Die vegetarische Küche ist leicht und bekömmlich

Sich vegetarisch ernähren ist heute selbstverständlich, deswegen ist es auch für uns in der Gastronomie selbstverständlich, dass die vegetarische Küche angeboten wird.

Die vegetarische Küche

Wenn man sich die Studien betrachtet, sagen diese, dass die Vegetarier fast 40 Prozent niedrigeres Sterblichkeitsrisiko gegenüber denen, die viel Fleisch essen, haben. Es gibt also gute Gründe, sich vegetarisch zu ernähren. Nachdem unsere Küche, die mediterran geführt ist, eh nicht so fleischlastig ist, fällt das vermutlich gar nicht so auf, wie viele Gerichte vegetarisch sind. Wenn ihr mal unsere Speisenkarte anschaut, findet ihr ein reichhaltiges Angebot an vegetarischen Essen. Die Italiener sagen:

"Pasta machen glücklich"

Sich vegetarisch ernähren

Wie schon gesagt, gibt es in der italienischen Küche sehr viele Gerichte, die vegan und vegetarisch sind! Risotto, Pasta oder Pizzen. Und wenn ihr eure Pasta mit Fleisch bestellt, ist der Anteil an Fleisch so gering, dass es gesundheitlich nicht wirklich ins Gewicht fällt. Um ein paar Gerichte aus der vegetarischen Küche zu nennen:

• Pennette Arrabbiata
• Spaghetti Aglio e olio
• Pasta Funghi
• Spaghetti Napoli
• Pasta mit Verdure
• Tagliatelle Quattro Formaggi
• Pizza Caprese
• Minestrone, Tomatensuppe,
• und Antipasti gegrilltes Gemüse
• und noch vieles mehr

Genau betrachtet ist das vielen Gästen gar noch so richtig bewusst, wie oft sie bei ihrem Lieblingsitaliener vegetarisches Essen bestellen.

Nicht nur im Restaurant die vegetarische Küche anbieten, sondern auch auf jedem Event

Viele Gäste ernähren sich überzeugt vegetarisch. Deswegen sollte auf jedem Event ein vegetarisches Essen angeboten werden. Selbst überzeugte Fleischesser möchten ihren Freunden und Bekannten, die sich entschlossen haben, vegetarisch zu ernähren, ein fleischloses Gericht anrichten. Dass man ein vegetarisches Essen entsprechend präsentieren kann, liegt alleine an der Küche.

Ob ihr euch vegetarisch oder mit Fleischgerichten ernährt, ist ganz alleine eure Entscheidung. Ich freue mich immer wieder auf kleine und größere Herausforderungen.
Eure Monika Kretsch von GAVESI